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Länderkaffee

Unsere Länderkaffees sind sortenreine Arabicas. Sie stammen aus den besten Anbaugebiten der Welt. Sortenreine Hochlandkaffees sind vergleichbar mit sortenreinen Spitzenweinen. Wir verarbeiten ausschließlich Rohkaffee von Kleinbauern und Kooperativen, zahlen faire Preise und achten auf die Einhaltung sozialer Standards. Ihr Vorteil: Wir wissen genau, wo unser Kaffee herkommt. Er wird handgepflückt und -verlesen. Durch die traditionelle Trommelröstung werden die Bohnen schonend bei ca. 200 Grad etwa 18 Minuten lang geröstet. Nur so können sich Aromen und Geschmack optimal entfalten. Lassen sie sich fairführen.

Espresso

Klein, schwarz, stark. Espresso ist die vollendete Form des Kaffees und die Königsdisziplin eines jeden Rösters. Hier zeigt sich, wer sein Handwerk versteht. Auswahl, Mischung, Rösttemparatur und -dauer. Alles muß stimmen, nur dann ensteht das intensive Genusserlebnis. Ob als 100% Arabica oder mit bis zu 50% Robustaanteil: Jede Tasse moccafair Espresso verbreitet ein intensives Aroma, entfaltet eine angenehme Würze und fairzaubert durch eine feinporige Crema. Kompromisslos.

Hausmischungen

Das Geheimnis einer wirklich guten Hausmischung beginnt schon vor dem Rösten: Die Auswahl der Rohkaffees. Sämtliche moccafair Hausmischungen werden erst nach dem Rösten gemischt. So kann jede Sorte auf den Punkt genau geröstet werden und sein volles Aroma entfalten. Durch jahrelange Erfahrung und ständiges Ausprobieren entstehen so die ausgewogenen moccafair Hausmischungen in bester Qualität. Erst das Zusammenspiel der unterschiedlichen Charaktereigenschaften einer jeden Sorte machen eine gute Hausmischung aus. Lassen sie sich fairzaubern.

Raritäten

An dieser Stelle wollen wir ihnen besonders ausgefallene Kaffees anbieten. Qualitäten, die nur selten zu bekommen sind, in limitierte Menge zur Verfügung stehen oder absolut kostbar sind. Unsere Raritäten sind einzigartig im Geschmack und zählen oft zu den edelsten Kaffees der Welt. Natürlich immer zu 100% aus dem Fairen Handel.

Rohkaffee

Das A und O des Kaffeeröstens beginnt hier: Auf der Plantage. Nur die besten Rohkaffees landen in unserem Trommelröster. Natürlich FAIR. Natürlich Bio – wenn es möglich ist. Heute zählen die fairen Kaffees zu den Besten der Welt. Sie werden handgepflückt und -sortiert, in der Sonne getrocknet und sortenrein in kleinen Chargen verschifft. Versuchen Sie es selbst einmal und rösten Ihren eigenen Kaffee. Viel fairgnügen.

Zubehör

Unsere moccafair Tassenlinie entspricht einer geradlinigen, puristischen Form, die durch ihre Einfachheit besticht. Die Qualität entspricht traditionsgemäß den typisch italienischen Scherbenstärken. Hierdurch ist sie sehr robust und widerstandsfähig.

Betriebsferien 2020

Liebe Kund(en)Innen,

bis zum 12.07.2020 können
wir aufgrund unser Betriebsferien
keine Auslieferung Ihrer Bestellungen veranlassen.

Ab 13.07.2020 geht es frisch geröstet weiter!
Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellungen!

Ihr Moccafair Team
Niko Backhaus